Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 1/2 taza de salsa de guayaba y chipotle de Be'so a Pau

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

Receta paso a paso:

1. Prepara la marinada:

   • En un tazón mediano, mezcla la salsa de guayaba y chipotle de Be'so a Pau con la miel, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.

   • Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertas por la marinada. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorban los sabores (puedes dejarlas marinar hasta 24 horas para intensificar el sabor).

2. Cocina el pollo:

   • Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la cucharada de aceite de oliva.

   • Retira las pechugas de pollo de la marinada (reserva el líquido restante) y colócalas en la sartén caliente.

   • Cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira las pechugas de la sartén y déjalas reposar.

3. Reduce la marinada:

   • En la misma sartén, vierte la marinada restante y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que espese un poco y se convierta en un glaseado suave y pegajoso.

4. Glasea el pollo:

   • Regresa las pechugas a la sartén y cúbrelas bien con la salsa glaseada. Deja que se calienten durante 1-2 minutos para que el pollo absorba los sabores del glaseado.

5. Sirve:

   • Coloca las pechugas glaseadas en un plato y vierte un poco más del glaseado por encima.

   • Decora con cilantro fresco picado para darle un toque de frescura (opcional).

Acompañamiento sugerido:

• Este plato combina perfectamente con arroz blanco, papas asadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores dulces y picantes del pollo.

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